Chapitre 3: Alimentation et agriculture

Les habitudes alimentaires dans une société monétaire



Les personnes vivant dans une société monétaire achètent souvent leur nourriture dans les supermarchés et les magasins de proximité. Par conséquent, il est courant de manger des légumes, de la viande et des aliments transformés qui contiennent des pesticides, des additifs alimentaires et du sucre blanc.




Les additifs alimentaires comprennent, par exemple, la levure alimentaire, le shortening (huile et graisse végétales), les coagulants, les arômes, les émulsifiants, les ajusteurs de pH, les expanseurs, les édulcorants, les colorants, les conservateurs, les stabilisants épaississants, les antioxydants et les agents antifongiques. Ces produits sont utilisés "pour donner une belle apparence aux aliments", "pour qu'ils se conservent longtemps" et "pour qu'ils aient bon goût", afin que les consommateurs les apprécient, les achètent et en profitent.




Le sucre blanc est transporté dans le sang peu de temps après avoir mangé, ce qui provoque une augmentation rapide de la glycémie. Si cela se répète, l'organisme finira par produire moins d'insuline pour faire baisser le taux de sucre dans le sang, ce qui facilitera l'apparition du diabète.




Si vous cultivez des légumes sans pesticides dans un potager près de chez vous, vous pouvez les récolter sur place et les manger frais tout de suite. Ce serait la forme d'alimentation la plus simple, la plus rapide et la moins stressante. Cependant, lorsqu'on ajoute les conditions de production de masse, de transport sur de longues distances, de stockage à long terme et d'acquisition par le consommateur, comme dans une société monétaire, la nourriture se transforme en un aliment très éloigné de son état naturel, contenant des pesticides, des additifs alimentaires et du sucre. Ensuite, le stress, la suralimentation, l'alimentation difficile, le manque d'exercice, le surmenage, le tabagisme et la consommation excessive d'alcool s'entremêlent pour former des maladies liées au mode de vie telles que l'obésité, le diabète, l'hypertension, le cancer et les accidents vasculaires cérébraux.




Que peut-on constater à partir du jeûne ?

Par exemple, nous avons tous fait l'expérience de manger trop au restaurant, de nous lasser de manger, de faire une pause au restaurant ou de quitter le restaurant avec l'estomac lourd. Au contraire, si vous mangez un repas avec peu ou pas d'huile et moins d'un huitième d'once, vous ne vous sentirez pas léthargique, votre faim sera modérément satisfaite et vous pourrez vous déplacer confortablement après le repas. Si vous comparez l'état physique après le repas d'un repas qui vous brûle l'estomac et d'un repas qui ne vous brûle pas l'estomac, vous saurez intuitivement lequel est le plus sain.




D'autre part, si vous ne mangez pas du tout, qu'arrivera-t-il à votre corps ? Ceci nous amène à un point qui mérite d'être souligné. Le rhume des foins est le fléau de l'existence de nombreuses personnes, mais si vous sautez un repas pendant une journée, vous pouvez supprimer le rhume des foins le jour suivant. Mais lorsque vous recommencez à manger, des symptômes tels que la congestion nasale et les yeux qui piquent apparaissent. Si vous jeûnez pendant une semaine, le rhume des foins disparaît, les boutons disparaissent et trois heures de sommeil suffisent. Et lorsque vous recommencerez à manger, votre peau sera lisse et saine pendant un certain temps.




Ces résultats montrent que l'alimentation a un grand impact sur le corps, et la relation entre les aliments et les maladies est évidente.




L'alimentation telle qu'elle devrait être




Examinons maintenant le mode d'alimentation macrobiotique. La macrobiotique se caractérise par l'utilisation d'ingrédients entiers, une cuisson sans jeter les peaux ou les racines, une production locale pour une consommation locale, l'utilisation d'ingrédients naturels sans additifs alimentaires ni pesticides, et une cuisson sans préparation excessive. En outre, le mode de cuisson doit être basé sur les assaisonnements traditionnels japonais tels que le miso, la sauce soja et le sel. Les proportions de base d'un régime macrobiotique sont les suivantes




Céréales (aliment de base) : 40 à 60 %.


Légumes : 20 à 30 %.


Haricots et algues : 5 à 10 %.


Soupe miso, etc. 5 à 10 %.




Ces personnes qui s'abstiennent de toute nourriture et de tout vêtement dérivés d'animaux sont appelées végétaliens. Les végétaliens ne mangent que des céréales, des légumineuses, des légumes, des fruits, des champignons et des algues. Ils ne mangent pas de viande d'animaux tels que les porcs, les vaches et les oiseaux, ni de fruits de mer, d'œufs, de lait, de produits laitiers ou de miel. Les végétaliens ne souffrent pas les animaux pour se nourrir, se vêtir ou pour toute autre raison, et ne mangent ni ne portent rien d'origine animale.




Il existe de nombreuses autres façons de se nourrir dans le monde. Il existe des régimes végétariens, macrobiotiques et végétaliens qui se concentrent sur les céréales et les légumes sans viande. Les hygiénistes naturels et les crudivores mangent des fruits et des légumes crus, en évitant autant que possible la cuisson pour obtenir plus d'enzymes alimentaires. L'Ayurveda est une médecine traditionnelle indienne qui inclut la cuisine. L'ayurvéda est une médecine traditionnelle chinoise qui utilise principalement des plantes sauvages et des herbes médicinales comme le pignon de pin et l'armoise. Le fruitarisme, où les fruits constituent la base de l'alimentation. Le liquidarianisme, qui consiste à ne consommer que des liquides tels que l'eau et les jus de fruits pour se nourrir.




Tous ces régimes ont un point commun : il est préférable de manger des aliments naturels, exempts de pesticides et d'engrais, et d'éviter la viande, le sucre blanc, les additifs et les aliments artificiels. Il est préférable de manger des aliments en pensant à la digestion. "Il est préférable de manger des aliments qui sont faciles à digérer et que vous appréciez. "Il est préférable de manger des aliments qui sont naturels et qui ne sont pas accablants pour le corps. Il y a d'autres choses qui sont relativement courantes. Il est préférable de manger en respectant le cycle de 24 heures du corps.




De 4 heures du matin à midi.

Le moment de l'élimination (le moment approprié pour excréter les déchets et les débris alimentaires du corps).


De midi à 20 heures.

Le temps de l'ingestion et de la digestion (le moment approprié pour manger et digérer)


De 20 h à 4 h du matin.

Temps d'absorption et d'utilisation (le temps approprié pour que le corps assimile les nutriments)




Une bonne mastication empêche de trop manger, stimule le cerveau, améliore l'état de l'estomac et des intestins et permet de passer une bonne nuit de sommeil. Les douleurs abdominales, la léthargie, la constipation et l'insomnie peuvent également être causées par une mastication insuffisante, et la mastication doit être poursuivie jusqu'à ce qu'elle disparaisse naturellement sans être avalée. Puisque la nourriture est transformée en bouillie dans l'estomac, la transformer en bouillie dans la bouche réduira la charge sur les organes internes et améliorera l'absorption des nutriments.




Dans cette optique, la nourriture du Prout Village est, en un mot, végétalienne. Toutefois, la consommation de viande n'est pas interdite. Il n'y a pas de problèmes nutritionnels sans viande, et l'on pense que le nombre d'habitants qui se donnent la peine de tuer brutalement des animaux vivants pour manger de la viande va diminuer.


Et même avec un régime alimentaire sain, les gens peuvent toujours tomber malades. Si vous ne le regrettez pas lorsque vous tombez malade, il n'y a rien de mal à continuer à manger ce que vous aimez. En revanche, si vous voulez rester en bonne santé tous les jours, faire durer votre corps le plus longtemps possible et profiter pleinement de ce que vous aimez, une alimentation saine est essentielle.




Et à propos du sucre, du sel, du riz et des protéines utilisés quotidiennement. Pour ce qui est de la consommation d'aliments naturels, le sucre ne doit pas être du sucre blanc, mais plutôt de la betterave à sucre ou du sirop d'érable, qui est obtenu en faisant bouillir la sève des érables à sucre. Ces produits sont moins susceptibles d'augmenter le taux de sucre dans le sang, mais il faut tout de même veiller à ne pas en manger trop. Le sel naturel, comme le moshio (sel d'algues), qui est riche en minéraux naturels, est bon. Pour le riz, le riz brun est meilleur que le riz blanc. Le riz brun est meilleur que le riz blanc parce qu'il contient plus de nutriments, et aussi parce qu'il améliore la constipation et facilite la production de selles en forme de banane. Cela indique un bon environnement intestinal, ce qui conduit à une bonne santé. Les protéines peuvent être obtenues à partir de graines de soja et d'autres sources au lieu de la viande.






Méthode de culture



La culture des denrées alimentaires à Prout Village se fait en parallèle avec deux méthodes : l'agriculture naturelle et l'hydroponie.




L'agriculture naturelle est une méthode de culture sans utilisation de pesticides et d'engrais nocifs pour le corps et la terre, et qui est déjà utilisée. Le défenseur de cette méthode est Masanobu Fukuoka, qui pense que les terres non touchées par l'homme et habitées par une variété de plantes, d'insectes et d'autres êtres vivants sont fertiles, et que sur ces terres, des cultures riches en nutriments peuvent pousser. Les rizières de M. Masanobu Fukuoka n'ont pas été labourées, fertilisées chimiquement, compostées ou traitées avec des désinfectants depuis plus de 30 ans. Grâce à cela, dit-il, il a pu récolter près de 10 balles (600 kg) de blé et de riz par surface de 33 mètres carrés.




La profondeur qu'un homme peut labourer avec une houe est de 10 à 20 centimètres. Cependant, les racines des herbes et des engrais verts peuvent labourer sur 30 à 40 centimètres ou plus. Plus les racines s'enfoncent dans le sol, plus l'air et l'eau pénètrent dans le sol avec les racines. Avec la mort de ces racines et des micro-organismes, le sol devient fertile et mou. Finalement, les vers de terre se multiplient et les taupes s'enfoncent également dans le sol. De cette façon, la nature fournit un environnement de culture nutritif, le sol est fertile en permanence et il n'y a aucun élément de pollution. Les principes de l'agriculture naturelle sont les suivants : pas de labourage, pas d'engrais, pas de désherbage et pas de pesticides.




Et à l'intérieur, on utilise la culture hydroponique. Au lieu d'utiliser de la terre, les racines des plantes sont immergées dans de l'eau contenant des engrais, et l'eau, les nutriments et l'oxygène nécessaires sont absorbés par les racines. On obtient ainsi des plantes sans insectes, saines et sans pesticides, et on peut les cultiver systématiquement quelle que soit la saison. Les plantes peuvent être cultivées verticalement pour économiser de l'espace et permettre de cultiver plus de plantes dans une résidence.






Les graines sont récoltées sur les plantes ainsi cultivées, nettoyées, séchées et conservées dans des récipients au réfrigérateur.

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