العادات الغذائية في المجتمع النقدي
غالبًا ما يشتري الناس في المجتمع النقدي طعامهم من محلات السوبر ماركت والمتاجر. نتيجة لذلك ، من الشائع تناول الخضروات واللحوم والأطعمة المصنعة التي تحتوي على المبيدات الحشرية والمضافات الغذائية والسكر الأبيض.
تشمل المضافات الغذائية ، على سبيل المثال ، طعام الخميرة ، والسمن (الزيت النباتي والدهون) ، ومواد التخثر ، والنكهات ، والمستحلبات ، ومعدلات الأس الهيدروجيني ، والموسعات ، والمحليات ، والملونات ، والمواد الحافظة ، ومثبتات سماكة ، ومضادات الأكسدة ، والعوامل المضادة للفطريات. تُستخدم هذه "لجعل الطعام يبدو جيدًا" ، "لجعله يحتفظ به لفترة طويلة" ، و "لجعله مذاقًا جيدًا" ، بهدف جعل المستهلكين يحبونه ويشترونه ويستفيدون منه.
يتم نقل السكر الأبيض إلى مجرى الدم في غضون فترة قصيرة بعد تناول الطعام ، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. إذا تكرر ذلك ، سينتج الجسم في النهاية كمية أقل من الأنسولين لخفض مستوى السكر في الدم ، مما يسهل الإصابة بمرض السكري.
إذا كنت تزرع خضروات خالية من المبيدات الحشرية في حديقة نباتية بالقرب من منزلك ، فيمكنك حصادها هناك وتناولها طازجة على الفور. سيكون هذا هو الشكل الأبسط والأسرع والأقل إجهادًا للأكل. ومع ذلك ، عند إضافة شروط الإنتاج الضخم ، والنقل لمسافات طويلة ، والتخزين طويل الأجل ، واكتساب المستهلك ، كما هو الحال في المجتمع النقدي ، يتحول الغذاء إلى غذاء بعيد عن حالته الطبيعية ، يحتوي على مبيدات حشرية ومضافات غذائية والسكر. ثم يتشابك الإجهاد ، والإفراط في تناول الطعام ، والأكل الانتقائي ، وقلة التمارين ، والإرهاق ، والتدخين ، والإفراط في الشرب لتشكيل الأمراض المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة ، والسكري ، وارتفاع ضغط الدم ، والسرطان ، والسكتة الدماغية.
ماذا يرى من الصيام؟
على سبيل المثال ، لقد مررنا جميعًا بتجربة تناول الكثير من الطعام في مطعم ، أو تعبنا من الأكل ، أو أخذ استراحة في المطعم ، أو مغادرة المطعم معدة ثقيلة. على العكس من ذلك ، إذا تناولت وجبة بقليل من الزيت أو بدون زيت وأقل من ثُمن أونصة ، فلن تشعر بالخمول ، وسيشبع جوعك بشكل معتدل ، وستكون قادرًا على التحرك بشكل مريح بعد الوجبة. إذا قارنت الحالة الجسدية بعد الوجبة لوجبة مضطربة في المعدة والوجبة التي لا تسبب اضطرابًا في المعدة ، فستعرف بشكل بديهي أيهما أكثر صحة.
من ناحية أخرى ، إذا لم تأكل على الإطلاق ، ماذا سيحدث لجسمك؟ هذا يقودنا إلى نقطة جديرة بالملاحظة. حمى القش هي لعنة وجود الكثير من الناس ، ولكن إذا تخطيت وجبة ليوم واحد ، يمكنك قمع حمى القش في اليوم التالي. ولكن عندما تبدأ في تناول الطعام مرة أخرى ، تظهر أعراض مثل احتقان الأنف وحكة في العين. إذا صمت لمدة أسبوع ، ستختفي حمى القش ، وتختفي البثور ، ويكفيك النوم لمدة ثلاث ساعات. وعندما تبدأ في تناول الطعام مرة أخرى ، ستكون بشرتك ناعمة وصحية لفترة من الوقت.
تظهر هذه النتائج أن الطعام له تأثير كبير على الجسم ، ويمكن ملاحظة العلاقة بين الطعام والمرض.
كيف يجب أن يكون الطعام
بعد ذلك ، دعنا نلقي نظرة على طريقة تناول الطعام الماكروبيوتيك. تتميز الماكروبيوتيك باستخدام المكونات الكاملة ، والطهي دون التخلص من الجلد أو الجذور ، والإنتاج المحلي للاستهلاك المحلي ، واستخدام المكونات الطبيعية دون المضافات الغذائية أو المبيدات ، والطهي دون الإفراط في التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعتمد طريقة الطهي على التوابل اليابانية التقليدية مثل الميسو وصلصة الصويا والملح. النسب الأساسية لنظام غذائي ماكروبيوتيك هي كما يلي
الحبوب (غذاء أساسي) 40٪ إلى 60٪.
الخضار: 20٪ إلى 30٪.
الفول والأعشاب البحرية: 5٪ إلى 10٪.
حساء ميسو ، إلخ. 5٪ إلى 10٪.
يُطلق على هؤلاء النباتيين الذين يمتنعون عن جميع الأطعمة والملابس المشتقة من الحيوانات ، النباتيون. يأكل النباتيون فقط الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه والفطر والأعشاب البحرية. لا يأكلون لحوم الحيوانات مثل الخنازير والأبقار والطيور والمأكولات البحرية والبيض والحليب ومنتجات الألبان والعسل. لا يعاني النباتيون من الحيوانات من أجل الطعام أو الملابس أو أي غرض آخر ، ولا يأكلون أو يرتدون أي شيء من أصل حيواني.
هناك طرق أخرى كثيرة لتناول الطعام في العالم. هناك أنظمة غذائية نباتية وماكروبيوتيك ونباتية تركز على الحبوب والخضروات بدون اللحوم. يأكل أخصائيو حفظ الصحة الطبيعية والأطعمة النيئة الفواكه والخضروات النيئة ، ويتجنبون الطهي قدر الإمكان للحصول على المزيد من إنزيمات الطعام. الأيورفيدا هو دواء هندي تقليدي يشمل الطهي. الأيورفيدا هو دواء صيني تقليدي يستخدم بشكل أساسي النباتات البرية والأعشاب الطبية مثل الصنوبر و mugwort. فاكهية ، حيث الفاكهة هي العنصر الأساسي في النظام الغذائي. السيولة هي ممارسة استهلاك السوائل فقط مثل الماء وعصائر الفاكهة للتغذية.
تشترك كل هذه الحميات في شيء واحد: الأفضل تناول الأطعمة الطبيعية الخالية من المبيدات والأسمدة ، وتجنب اللحوم والسكر الأبيض والمضافات والأطعمة الصناعية. من الأفضل تناول الأطعمة مع مراعاة الهضم. "من الأفضل تناول الأطعمة التي تكون سهلة على الجسم والتي تستمتع بها." من الأفضل تناول الأطعمة الطبيعية التي لا تطغى على الجسم. هناك أشياء أخرى شائعة نسبيًا. من الأفضل تناول الطعام وفقًا لدورة الجسم على مدار 24 ساعة.
يمنع المضغ الجيد الإفراط في تناول الطعام ، ويحفز المخ ، ويحسن حالة المعدة والأمعاء ، ويوفر نومًا جيدًا ليلاً. يمكن أيضًا أن يكون سبب ألم البطن والخمول والإمساك والأرق هو المضغ القليل جدًا ، ويجب أن يستمر المضغ حتى يختفي بشكل طبيعي دون البلع. نظرًا لأن الطعام يتحول إلى عصيدة في المعدة ، فإن تحويله إلى عصيدة في الفم سيقلل من العبء على الأعضاء الداخلية ويحسن امتصاص العناصر الغذائية.
مع وضع هذا في الاعتبار ، فإن الطعام في قرية بروت ، باختصار ، نباتي. ومع ذلك ، لا يحظر أكل اللحوم. لا توجد مشاكل غذائية بدون اللحوم ، ويعتقد أن عدد السكان الذين يواجهون مشكلة قتل الحيوانات الحية بوحشية لأكل اللحوم سوف ينخفض.
وحتى مع اتباع نظام غذائي صحي ، يمكن أن يمرض الناس. إذا لم تندم عندما تمرض ، فلا حرج في الاستمرار في تناول ما تريد. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في البقاء بصحة جيدة كل يوم ، واجعل جسمك يدوم لأطول فترة ممكنة ، واستمتع بأشياءك المفضلة على أكمل وجه ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ضروري.
وعن السكر والملح والأرز والبروتين المستخدم يومياً. فيما يتعلق بتناول الأطعمة الطبيعية ، لا ينبغي أن يكون السكر سكرًا أبيض ، بل يجب أن يكون بنجر السكر أو شراب القيقب ، الذي يُصنع عن طريق غلي عصارة أشجار القيقب. تقل احتمالية أن تؤدي هذه الأدوية إلى رفع مستويات السكر في الدم ، ولكن لا يزال عليك توخي الحذر حتى لا تفرط في تناول الطعام. الملح الطبيعي مثل موشيو (ملح الطحالب البحرية) الغني بالمعادن الطبيعية جيد. بالنسبة للأرز ، يعتبر الأرز البني أفضل من الأرز الأبيض. يعتبر الأرز البني أفضل من الأرز الأبيض لأنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ، وأيضًا لأنه يحسن الإمساك ويسهل إنتاج براز على شكل موزة. هذا يدل على بيئة معوية جيدة ، مما يؤدي إلى صحة جيدة. يمكن الحصول على البروتين من فول الصويا ومصادر أخرى بدلاً من اللحوم.
طريقة الزراعة
تتم زراعة المواد الغذائية في قرية بروت بالتوازي مع طريقتين: الزراعة الطبيعية والزراعة المائية.
الزراعة الطبيعية هي طريقة للزراعة بدون استخدام المبيدات والأسمدة الضارة بالجسم والأرض ، وهي مستخدمة بالفعل. المدافع عن هذه الطريقة هو Masanobu Fukuoka ، الذي يعتقد أن الأرض التي لم يمسها البشر ويسكنها مجموعة متنوعة من النباتات والحشرات والكائنات الحية الأخرى هي أرض خصبة ، ومن هذه الأرض ، يمكن أن تنمو المحاصيل الغنية بالمغذيات. لم يتم حرث حقول الأرز في السيد Masanobu Fukuoka أو تسميدها كيميائيًا أو تحويلها إلى سماد أو معالجتها بالمطهرات منذ أكثر من 30 عامًا. وقال إنه تمكن بهذا من حصاد ما يقرب من 10 بالات (600 كجم) من القمح والأرز لكل 33 مترًا مربعًا.
العمق الذي يمكن أن يحرثه الإنسان بالمجرفة هو من 10 إلى 20 سم. ومع ذلك ، يمكن أن تحرث جذور الأعشاب والسماد الأخضر 30 إلى 40 سم أو أكثر. كلما تعمقت الجذور في الأرض ، كلما تغلغل الهواء والماء في الأرض مع الجذور. مع موت تلك الجذور والكائنات الحية الدقيقة ، تصبح التربة خصبة وناعمة. في نهاية المطاف ، تزداد ديدان الأرض وتحفر الشامات أيضًا في التربة. وبهذه الطريقة ، توفر الطبيعة بيئة نمو مغذية ، وتكون التربة خصبة بشكل دائم ، ولا يوجد عنصر تلوث. مبادئ الزراعة الطبيعية هي عدم الحراثة ، ولا الأسمدة ، ولا إزالة الأعشاب الضارة ، ولا المبيدات.
وفي الداخل ، يتم استخدام الزراعة المائية. بدلاً من استخدام التربة ، تُغمر جذور النباتات في الماء الذي يحتوي على الأسمدة ، وتمتص الجذور الماء والمغذيات والأكسجين الضرورية. ينتج عن ذلك نباتات خالية من الحشرات وصحية وخالية من المبيدات ويسمح بالزراعة المنتظمة بغض النظر عن الموسم. يمكن زراعة النباتات عموديًا لتوفير المساحة والسماح بزراعة المزيد من النباتات في المسكن.
يتم جمع البذور من المحاصيل المزروعة بهذه الطريقة وتنظيفها وتجفيفها وتخزينها في حاويات في الثلاجة.
0 コメント